Рулет из говядины с омлетом

Говядина нам понадобится в виде тонких пластов, желательно с минимумом жира. Один или два куска - в зависимости от того, какого размера у нас кусок мяса, от которого будет отрезать пласты и сколько рулетов собираемся сделать.

Мясо надо немного отбить.

Посыпать с двух сторон солью и перцем.

Яйца разбить в миску, добавить свежий, мелко нарезанный укроп и щепотку соли.

Перемешать.

Полученную смесь вылить на разогретую сковороду и приготовить омлет. Запекать стоит на слабом огне, чтобы корочки снизу практически не было.

Омлет выложить на тарелку, дать ему остыть.

Выложить омлет на большую часть куска мяса. Примерно 1/4 часть куска оставить свободным, чтобы рулет лучше сворачивался и держался. Также сделать и со вторым куском мяса.

Свернуть рулеты.

Завернуть рулеты в фольгу, по отдельности.

Затем положить в пакет. Пакет опустить в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения и потом на слабом огне варить около часа.

Остудить не разворачивая.

Готовый рулет получается плотным, хорошо держит форму.