Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Утиная тушенка

    Понравился 0 поварам Просмотрен 4486 раз
    фото рецепта: Утиная тушенка
    (4.65)
    1167 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    3 голоса
    Домашняя тушенка из утиного каркаса и крылышек. Такую тушенку можно приготовить не только из остова. Можно использовать всю тушку. Из двух каркасов у меня вышла одна пол-литровая банка тушенки. Она очень ароматная и вкусная.
    Ингредиенты
    Приготовление5 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 9

    Остов утки разрезать на кусочки.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №1
    Шаг 2 из 9

    Все кусочки обжарить на сковороде до румяного цвета и сложить в кастрюлю.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №2
    Шаг 3 из 9

    Также в кастрюлю добавить соль, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист и воду.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №3
    Шаг 4 из 9

    Тушить под крышкой на небольшом огне 3-4 часа. Если нужно, еще добавить немного воды.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №4
    Шаг 5 из 9

    Отделить мясо от костей. Перец и лавровый лист достать из кастрюли.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №5
    Шаг 6 из 9

    В кастрюле остается жир и немного бульона.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Высыпать в эту же кастрюлю мясо. Тушить его под крышкой пока не испарится весь бульон. На дне кастрюли должен остаться прозрачный (не мутный) жир.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №7
    Шаг 8 из 9

    Плотно уложить тушенку в стерилизованную банку. При нажатии ложкой, сверху мясо покрывается жиром. Банку закатать.

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №8
    Готово!

    Тушенка готова!

    Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Какая прелесть! Супер!
    30 сентября 2021 12:02
    Ответить
    YulyaMukuta
    Большое спасибо, Тамара!
    30 сентября 2021 13:07
    Ответить
    Yulia.
    Отличная тушёнка!
    30 сентября 2021 11:17
    Ответить
    YulyaMukuta
    Спасибо огромное!
    30 сентября 2021 13:08
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам