Утиная тушенка

Понравился 0 поварам Просмотрен 135 раз
фото рецепта: Утиная тушенка
(4.50)
918 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Домашняя тушенка из утиного каркаса и крылышек. Такую тушенку можно приготовить не только из остова. Можно использовать всю тушку. Из двух каркасов у меня вышла одна пол-литровая банка тушенки. Она очень ароматная и вкусная.
Ингредиенты
Приготовление5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Остов утки разрезать на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №1
Шаг 2 из 9

Все кусочки обжарить на сковороде до румяного цвета и сложить в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №2
Шаг 3 из 9

Также в кастрюлю добавить соль, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист и воду.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №3
Шаг 4 из 9

Тушить под крышкой на небольшом огне 3-4 часа. Если нужно, еще добавить немного воды.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №4
Шаг 5 из 9

Отделить мясо от костей. Перец и лавровый лист достать из кастрюли.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №5
Шаг 6 из 9

В кастрюле остается жир и немного бульона.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №6
Шаг 7 из 9

Высыпать в эту же кастрюлю мясо. Тушить его под крышкой пока не испарится весь бульон. На дне кастрюли должен остаться прозрачный (не мутной) жир.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №7
Шаг 8 из 9

Плотно уложить тушенку в стерилизованную банку. При нажатии ложкой, сверху мясо покрывается жиром. Банку закатать.

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №8
Готово!

Тушенка готова!

Фото приготовление рецепта: Утиная тушенка шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая прелесть! Супер!
30 сентября 2021 12:02
Большое спасибо, Тамара!
30 сентября 2021 13:07
Отличная тушёнка!
30 сентября 2021 11:17
Спасибо огромное!
30 сентября 2021 13:08
Похожие рецепты по ингредиентам