Утиная тушенка
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3710 раз
Домашняя тушенка из утиного каркаса и крылышек. Такую тушенку можно приготовить не только из остова. Можно использовать всю тушку. Из двух каркасов у меня вышла одна пол-литровая банка тушенки. Она очень ароматная и вкусная.
Ингредиенты
- Утка 1,5 кг.
- Соль по вкусу
- Перец душистый 3-4 шт.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Вода 0,5 ст.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Утка
- Тип блюда:Обед
Приготовление5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Остов утки разрезать на кусочки.
Шаг 2 из 9
Все кусочки обжарить на сковороде до румяного цвета и сложить в кастрюлю.
Шаг 3 из 9
Также в кастрюлю добавить соль, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист и воду.
Шаг 4 из 9
Тушить под крышкой на небольшом огне 3-4 часа. Если нужно, еще добавить немного воды.
Шаг 5 из 9
Отделить мясо от костей. Перец и лавровый лист достать из кастрюли.
Шаг 6 из 9
В кастрюле остается жир и немного бульона.
Шаг 7 из 9
Высыпать в эту же кастрюлю мясо. Тушить его под крышкой пока не испарится весь бульон. На дне кастрюли должен остаться прозрачный (не мутный) жир.
Шаг 8 из 9
Плотно уложить тушенку в стерилизованную банку. При нажатии ложкой, сверху мясо покрывается жиром. Банку закатать.
Готово!
Тушенка готова!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
тамара агапитова
Какая прелесть! Супер!
30 сентября 2021 12:02
Ответить
YulyaMukuta
Большое спасибо, Тамара!
30 сентября 2021 13:07
Ответить
Yulia.
Отличная тушёнка!
30 сентября 2021 11:17
Ответить
YulyaMukuta
Спасибо огромное!
30 сентября 2021 13:08
Ответить