Мясо, запеченное по принципу «Гирос»

Понравился 1 повару Просмотрен 5824 раз
фото рецепта: Мясо, запеченное по принципу «Гирос»
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Греческий гирос - не просто мясо, приготовленное на шампуре, но и целая философия подачи. Здесь - только идея приготовления мяса, причем в самом дешевом варианте - из свинины и с доступными прправами, но тем не менее - это мега вкусно!
Огромное спасибо зп рецепт Наташе|Moravanka.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Свинину нарезать тонкими пластами. У меня - готовые свиные шницели.
Помыть, обсушить на кух.полотенцах.
Мясо нужно натереть приправой для гироса. Я пересыпала армянской приправой, хмели-сунели, солью и красной сладкой молотой паприкой.

Фото приготовление рецепта: Мясо, запеченное по принципу «Гирос» шаг №1
Шаг 2 из 5

Форму для кексов (маленькую) выложить фольгой (блестящей стороной - вовнутрь) выложить в нее подготовленные приправленные шницели

Фото приготовление рецепта: Мясо, запеченное по принципу «Гирос» шаг №2
Шаг 3 из 5

Закрыть мясо фольгой, выложить сверху груз и оставить для маринования на неск. часов/или на ночь в хол-ке.

Фото приготовление рецепта: Мясо, запеченное по принципу «Гирос» шаг №3
Шаг 4 из 5

Запекать в разогретой до 180*С духовке первые 15 мин, снизить тем-ру до 150*С и выпекать еще 45 -60 мин. Готовность проверить вилкой: если свободно выходит, то мясо готово!

Дать остыть мясу в форме.
Перевернуть на доску и нарезать вдоль.

Фото приготовление рецепта: Мясо, запеченное по принципу «Гирос» шаг №4
Готово!

Подавать с запеченым картофелем (или картофелем фри) и соусом цацики.
У нас - с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мясо, запеченное по принципу «Гирос» шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам