Мясо, запеченное по принципу «Гирос»

Свинину нарезать тонкими пластами. У меня - готовые свиные шницели.
Помыть, обсушить на кух.полотенцах.
Мясо нужно натереть приправой для гироса. Я пересыпала армянской приправой, хмели-сунели, солью и красной сладкой молотой паприкой.

Форму для кексов (маленькую) выложить фольгой (блестящей стороной - вовнутрь) выложить в нее подготовленные приправленные шницели

Закрыть мясо фольгой, выложить сверху груз и оставить для маринования на неск. часов/или на ночь в хол-ке.

Запекать в разогретой до 180*С духовке первые 15 мин, снизить тем-ру до 150*С и выпекать еще 45 -60 мин. Готовность проверить вилкой: если свободно выходит, то мясо готово!

Дать остыть мясу в форме.
Перевернуть на доску и нарезать вдоль.

Подавать с запеченым картофелем (или картофелем фри) и соусом цацики.
У нас - с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!