Свиная корейка замечательно подходит для приготовления на огне. Мясо получается нежное и румяное одновременно. Аромат дымка придает особый вкус, это, наверное, и есть главная особенность еды приготовленной на мангале.
Корейку, разрезанную на порционные куски, промываем в холодной воде и просушиваем бумажным полотенцем. На мясе с двух сторон делаем неглубокие надрезы.
Шаг 2 из 6
Посыпаем мясо солью, перцем, горчицей и добавляем немного пряных трав. Можно использовать хмели-сунели или прованские травы. Мясо оставляем мариноваться на 30 минут.
Шаг 3 из 6
Куски мяса выкладываем на решетку и опускаем на мангал.
Шаг 4 из 6
Решетку с мясом переворачиваем и следим за тем, чтобы жар от углей не был очень сильным, а появляющиеся в мангале языки пламени сбрызгиваем водой.
Шаг 5 из 6
Когда мясо обжарилось с двух сторон снимаем его с огня.
Готово!
Свиная корейка на косточке, приготовленная на мангале, готова, подаем со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
