Вход

Засолка сала в горячем рассоле

Понравился 0 поварам Просмотрен 585 раз
фото рецепта: Засолка сала в горячем рассоле
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сало, засоленное в горячем рассоле - необычайно вкусная закуска для вашего стола. Это сало получается мягким, нежным и очень вкусным. Хранить сало нужно в морозильнике и достав его, нужно нарезать тонкими кусочками.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСало
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Кусок хорошего свиного сала помыть, шкуру поскоблить. Затем сало обсушить бумажными салфетками.

Фото приготовление рецепта: Засолка сала в горячем рассоле шаг №1
Шаг 2 из 6

Приготовить рассол: в воду добавить 3,5 ст.л. крупной соли, порезанный чеснок, душистый перец и лавровый лист. Довести рассол до кипения.

Фото приготовление рецепта: Засолка сала в горячем рассоле шаг №2
Шаг 3 из 6

Поместить сало, разрезав его на 2 части в горячий рассол. Кастрюлю накрыть крышкой и дать рассолу полностью остыть. Затем поместить кастрюлю с салом в рассоле в холодильник на 3 суток.

Фото приготовление рецепта: Засолка сала в горячем рассоле шаг №3
Шаг 4 из 6

Смешать 1 ст.л. соли с паприкой и смесью перцев.

Фото приготовление рецепта: Засолка сала в горячем рассоле шаг №4
Шаг 5 из 6

Сало вынуть из рассола, обсушить. Натереть сало подготовленной сухой смесью, завернуть в пергамент и поместить в морозильник на сутки. Далее сало очистить от соли и специй, тоненько нарезать и подать к столу.

Фото приготовление рецепта: Засолка сала в горячем рассоле шаг №5
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Засолка сала в горячем рассоле шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
рита
Супер!!! Восхитительное салко!!! love
13 августа 2017 16:49
ТОП 10 рецептов