Домашняя колбаса из свинины
![фото рецепта: Домашняя колбаса из свинины](/uploads/picture/800/0/2021-06/1624734846_p1040530.jpg)
- Свинина жирная 500 гр.
- Семена горчицы 10 гр.
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Майонез 1 ст.л.
- Вода 100-150 мл
- Чеснок 1-2 зуб.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Кишки 40-60 см.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина жирная
- Тип блюда:Обед
Мясо нарезать полосками длиной 5-6 см, толщиной 0,5-1 см.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624733148_p1040509.jpg)
К мясу добавить соль, смесь перцев и кориандр.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624733257_p1040510.jpg)
Также добавить семена горчицы, измельчённый чеснок и майонез.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624733250_p1040511.jpg)
Хорошо вымешать мясо, постепенно добавляя холодную воду. Вымешивать нужно, пока вся вода не впитается в мясо.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624733552_p1040512.jpg)
Миску с мясом накрыть и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем перемешать его и убрать снова в холодильник, на 10-12 часов.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624733677_p1040514.jpg)
Наполнить оболочку мясом, не сильно плотно. Завязать края. Иглой сделать проколы в местах, где остался воздух.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624734129_p1040515.jpg)
Выложить колбасу в форму для запекания (или сковороду). Смазать её с двух сторон растительным маслом. Запекать колбасу в разогретой духовке до 180 градусов, 1-1,5 часа.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624734209_p1040516.jpg)
За это время её необходимо 3-4 раза перевернуть.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624734345_p1040517.jpg)
Запекать до румяной корочки.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624734429_p1040518.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса из свинины шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624734438_p1040534.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно