Омлет по-японски

Для приготовления японского омлета нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Яйца выбиваем в миску.

Взбиваем яйца до соединения белка с желтком, а не до пышной пены.

Затем массу процеживаем через сито, для удаления жгутиков белка.

В процеженную яичную массу. добавляем соевый соус, рисовый уксус и сахар.

Размешиваем до растворения сахара.

Перед выпечкой каждого блина смазываем сковороду маслом, при помощи кисточки. На разогретую сковороду выливаем немного яичного теста и круговыми движениями распределяем его по сковороде, а затем при помощи лопаты, сворачиваем яичный блин рулетиком на противоположный край сковороды.

Наливаем очередную порцию яичного теста. когда оно немного схватится скатываем рулет в противоположную сторону.

Это выглядит примерно так,

Скатываем до конца, смазываем кисточкой сковороду, наливаем очередну порцию яичного теста и когда оно слегка схватится скатываем наращивая рулет. Так повторяем, пока не закончится теста.

Последнее тесто вылито на сковороду.

Коврик застилаем плёнкой и выкладываем на неё рулет. Формируем прямоугольник.

Разворачиваем рулет, слегка обрезаем торцевые стороны, а рулет нарезаем на кусочки.

Японский омлет готов!

Приятного аппетита!