Куриные отбивные в воздушном кляре
- Грудка куриная 350 гр.
- Соль 0,3 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Ужин
Куриную грудку режет на 2 или 3 части, чтобы получились плоские ломтики.
Кусочки мяса солим, перчим и аккуратно отбиваем молоточком. Делать лучше это через пищевую пленку.
Куриное яйцо разделяем на желток и белок. Белок взбиваем в пену, а желток просто «болтаем» вилкой.
Окунаем куриную отбивную сначала в желток.
Затем обваливаем ее в муке.
А потом переносим в миску с белковой пеной. Тут придется помочь руками, иначе пена не распределится равномерно по всему кусочку.
Сразу выкладываем отбивную на сковороду с разогретым маслом. Повторяем действия с другими кусочками. Жарим отбивные при закрытой крышке и на медленном огне.
Время приготовления – около 6-7 минут с каждой стороны.
Подаем куриные отбивные в воздушном кляре в теплом виде, с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно