Картофель с кабачками под сметанным соусом.

Для приготовления данного блюда Вам понадобиться: картофель молодой, кабачки желательно тонкие, длинные в них содержания семян намного меньше, сметана, подсолнечное масло, чеснок, соль и перец по вкусу.

Кабачки промыть под проточной водой, отчистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 0.5 см.

Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло, хорошо обжарить до золотистой корочки кабачки с двух сторон. При жарки обязательно немного посолить.

Чеснок отчистить от кожуры, мелко нарезать.

Добавить чеснок в сметану, перемешать.

Добавить в соус соль и перец по вкусу.

Слить в соус остатки подсолнечного масла от кабачков ( это придать приятный кабачковый аромат соусу). Взбить блендером.

Набрать в кастрюлю воды, довести до кипения, опустить в нее отчищенный молодой картофель. Посолить, убавить огонь. Варить до полной готовности.

Блюдо подавать к столу горячим, порциона, полив картофель и кабачки соусом, по желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!