Закуска из баклажанов

Понравился 1 повару Просмотрен 1250 раз
фото рецепта: Закуска из баклажанов
(4.43)
8419 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.00
2 голоса
Закуска из баклажанов. Простая в приготовлении закуска, сочная и вкусная. Здесь баклажаны фаршируются чесноком, накрываются помидором и тушатся на малом огне. До подачи на стол, нужно дать настояться закуске в течении суток.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Подготовить нужные ингредиенты. Баклажаны среднего размера, помидоры среднего размера, но если берете сливки, тогда увеличьте количество вдвое. Чеснок у меня - крупные зубчики.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №1
Шаг 2 из 9

Каждый баклажан разрезать на 2 или 3 части. Сделать надрез крест на крест, прорезая до конца (до дна). Чеснок - каждый зубчик разрезать на 2-4 части вдоль, смешать с солью.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №2
Шаг 3 из 9

Фаршируем баклажаны чесноком.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №3
Шаг 4 из 9

Мелким кубиком нарезать помидоры.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №4
Шаг 5 из 9

В кастрюлю ставим бочонки баклажана и покрываем сверху помидорами.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №5
Шаг 6 из 9

Пустоты между баклажанов заполняем помидорами. Накрыть крышкой и ставим на 20 минут - огонь меньше среднего.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №6
Шаг 7 из 9

Через 20 минут полить растительным маслом. Пробуем на соль. На этом этапе можно добавить по вкусу сахар, острый перец, любые специи. Накрыть крышкой и продолжаем тушить еще 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №7
Шаг 8 из 9

Закуску остудить и отправить в холодильник на сутки. Предварительно переложив в любую стеклянную или керамическую посуду.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам