Рагу овощное летнее
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой 0,3 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Капуста цветная 0,3 шт.
- Помидор 1 большой
- Баклажан 1 шт.
- Перец красный жгучий 0,5 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8 шт.
- Масло растительное 4 ст. л
Для приготовления рагу нам понадобятся продукты, указанные в списке
Баклажан нарезаем кружками, солим и отставляем на 15-20 минут.
Нарезаем лук крупными кусочками.
Морковь нарезаем полу кружочками.
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Помидоры натираем на тёрке, оставляя кожицу. Добавляем их к луку и моркови.
Картофель нарезаем крупными дольками.
Перец нарезаем крупными кусочками.
Цветную капусту разделяем на соцветия.
Сельдерей нарезаем на небольшие кусочки.
В соус добавляем картофель болгарский перец и сельдерей.
Баклажаны нарезаем крупными кусочками.
Кабачки также нарезаем крупными кусочками.
Перец жгучий нарезаем небольшими кусочками.
Чеснок нарезаем тонкими брусочками.
В рагу добавляем кабачок, баклажан, цветную капусту. Доливаем водой, чтобы покрыла овощи. Помешивайте очень аккуратно чтобы овощи сохранили форму.
За 5 минут до конца приготовления, солим, перчим, добавляем чеснок, лавровый лист, душистый перец и тушим ещё 5 минут.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно