Баклажаны фаршированные

Смешать фарш, измельчённый лук, соль, перец, копчёную паприку и сушёный чеснок.

Баклажан вымыть, отрезать плодоножку и разрезать его вдоль и поперек пополам.

На баклажанах сделать глубокие надрезы в виде ромбиков. Резать нужно аккуратно, чтобы не разрезать баклажан полностью. Посолить их или замочить в подсоленной воде на 15-20 минут.

Затем нафаршировать баклажан. Удобно делать это с помощью вилки.

Баклажаны выложить в форму для запекания и залить томатным соусом.

Форму с баклажанами накрыть фольгой. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. За 10 минут до готовности фольгу снять.

Приятного аппетита!