Вход

Густой соус из баклажанов

Понравился 3 поварам Просмотрен 1958 раз
фото рецепта: Густой соус из баклажанов
(4.48)
768 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такое блюдо из баклажанов подойдет как намазка для бутербродов, а также и как соус к гречневой каше, макаронам.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаДругое
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Для приготовления нам понадобятся баклажаны помоложе, сметана, лук и базилик (или другая ароматная травка на ваш вкус).

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №1
Шаг 2 из 9

С баклажанов снимаем кожуру, нарезаем их на довольно мелкие кусочки, засыпаем солью и оставляем постоять так полчаса.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №2
Шаг 3 из 9

Затем промываем баклажаны холодной водой и даем хорошо обтечь.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №3
Шаг 4 из 9

Мелко нарезаем лук.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №4
Шаг 5 из 9

На сковороде с растительным маслом сначала немного обжариваем лук, затем добавляем к нему баклажаны и жарим их вместе на сильном огне постоянно помешивая, до тех пор пока баклажаны не подрумянятся.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №5
Шаг 6 из 9

Добавляем в сковороду с баклажанами сметану, перемешиваем, убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой минут десять.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №6
Шаг 7 из 9

Листочки базилика обрываем с веточек, промываем, несколько оставляем для украшения, а остальные мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №7
Шаг 8 из 9

Добавляем измельченный базилик к баклажанам, перемешиваем, выключаем огонь и даем постоять под крышкой еще пять минут.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №8
Готово!

Соус готов, им можно заправить макароны или гречневую кашу или просто намазать его на кусочки черного хлеба.

Фото приготовление рецепта: Густой соус из баклажанов шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам