Лечо с базиликом

- Перец болгарский разноцветный 1 кг
- Лук репчатый 0,5 кг
- Помидоры (средние) 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Перец чили 1-2 шт
- Базилик синий 1 пучок
- Морская соль по вкусу
- Томатная паста 2 ст.л
- Оливковое масло для обжарки
- Сахар 1 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец сладкий красный
- Тип блюда:Холодное блюдо
Моем и чистим овощи

Нарезаем полукольцами лук

Измельчаем на овощерезке морковь

Обжариваем на разогретом масле в кастрюле с толстым дном лук и затем добавляем морковь.

В томатную пасту добавляем соль и сахар

Разбавляем водой и перемешиваем

Выливаем томатную смесь в лук и морковь, тушим около 10 минут

Нарезаем помидоры и добавляем в кастрюлю

Нарезаем соломкой перец и также добавляем в кастрюлю, перемешиваем тушим около 20 минут.

Очищаем перец чили от семян и пластинок, мелко нарезаем, также нарезаем базилик.

В конце добавляем перец чили и базилик, перемешиваем и тушим около 2 минут, выключаем огонь и даем пропитаться около 20 минут.

Часть съедаем сразу, а остальное раскладываем оп чистым баночкам на зиму.
Приятного аппетита)))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
