Вход

Домашний томатный соус к мясу

Понравился 1 повару Просмотрен 2752 раз
фото рецепта: Домашний томатный соус к мясу
(4.55)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
С осени осталось много томатного сока. В холодильнике есть замороженный болгарский перец. Томатную пасту в магазине я не покупаю. Делаю вот такие соусы. После, дополнив их специями и зеленью, использую в разные блюда. Натурпродукт так сказать.
Такой соус можно использовать как соус для пиццы, соус для мяса, как аджика (добавив специй к ней).
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСок томатный
  • Тип блюдаДругое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Наливаем в кастрюлю томатный сок и варим до выпаривания жидкости на 70%.

Фото приготовление рецепта: Домашний томатный соус к мясу шаг №1
Шаг 2 из 4

В кипящий томатный сок добавляем очищенные и нарезанные на произвольные куски лук, болгарский перец. Варим до выпаривания жидкости на 50%. Периодами помешиваем.

Фото приготовление рецепта: Домашний томатный соус к мясу шаг №2
Шаг 3 из 4

Добавляем специи: сушеные базилик, тимьян, эстрагон. Теперь в небольшой кусок марли поместите 3-4 гвоздики. Плотно завяжите. К месту связки привяжите нитку. Конец нитки привяжите к ручке кастрюли. Саму марлю опустите в соус. Так будет проще искать после марлю.

Фото приготовление рецепта: Домашний томатный соус к мясу шаг №3
Готово!

Варим 15 минут.
Вынуть марлю с гвоздикой из соуса. Выбросить. В соус добавить измельченный чеснок. Добавить соль и сахар. Дать покипеть минуту и выключить.
Блендером перебить соус в однородную массу. Готово. Далее соус следует переложить в стерильные банки и закатать. Соус готов сразу. Отлично хранится в холодильнике (просто в банке) или в погребе. Если соус закрывать впрок, банки следует прокипятить.
В составе соуса нет консервантов. Соус не портится. Имеет великолепный вкус и аромат.

Фото приготовление рецепта: Домашний томатный соус к мясу шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам