Вход

Икра кабачковая на зиму

Понравился 1 повару Просмотрен 1710 раз
фото рецепта: Икра кабачковая на зиму
3231 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Когда-то давным давно такую икру продавали в магазинах, нет не такую. Эта гораздо вкуснее. Попробуйте, это очень вкусно! А ещё, кабачки не проходят рецепт жарки, не нужно утомительно стоять у плиты.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Для приготовления нам понадобятся кабачки, три килограмма. Если среди них окажутся цукини, не страшно, тоненько снимите кожуру, чтобы общая масса оставалась светлой. Кабачки желательно брать молодые с мягкой, тонкой кожицей.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №1
Шаг 2 из 10

Моем, вытираем их и сразу крупно нарезаем в комбайн.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №2
Шаг 3 из 10

Включаем комбайн и перемалываем кабачки.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №3
Шаг 4 из 10

Подготавливаем лук и морковь, чистим их и моем. Нарезаем крупными кусками и отправляем к кабачкам перемалываться.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №4
Шаг 5 из 10

Массу перекладываем в кастрюлю и ставим вариться на полтора часа на небольшой огонь. Кастрюлю желательно из нержавеющей стали.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №5
Шаг 6 из 10

Через полтора часа кастрюлю снимаем с огня и отставляем в сторону охлаждаться на пол часа. Затем погружным блендером тщательно пробиваем всю массу.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №6
Шаг 7 из 10

В неё вводим томатную пасту.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №7
Шаг 8 из 10

Вводим майонез.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №8
Шаг 9 из 10

А также вводим растительное масло, чеснок, уксус, сахар,перец, соль(регулируйте по своему вкусу), не пересолите, икра буде ещё увариваться в течении часа.Заправив, отправляем икру довариваться в течении часа. Икра получается с гладкой шелковистой поверхностью и очень вкусная. В процессе приготовления пробуйте и регулируйте под вкус своих близких.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №9
Готово!

Готовую икру перекладывайте в чистые, стерилизованные баночки и сразу закатывайте и прикройте одеялом, до полного остывания. Из этой порции выход семь баночек на пол литра.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая на зиму шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень понравился рецепт! Особенно то, что он пробит блендером! Представляю какая нежная и красивая структура!Обязательно приготовлю! Спасибо!
2 августа 2014 11:20
Похожие рецепты по ингредиентам