Вход

Кимчи

Понравился 3 поварам Просмотрен 1814 раз
фото рецепта: Кимчи
(4.62)
648 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кимчи традиционная корейская закуска из острых маринованных овощей. Маринуется она с разными специями и добавками и получается очень вкусной. На оригинальный рецепт не претендую,так как не добавляла столько специй сколько написано,но все равно было очень остро.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Пекинскую капусту нарезать пополам и хорошо посолить.Оставить на 5-7 часов.Затем слить выделившийся сок и хорошо её промыть.

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №1
Шаг 2 из 8

Морковь трем на терке,половину луковицы нарежем полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №2
Шаг 3 из 8

В блендере измельчим яблоко(очистить от шкурки),чеснок,чили, имбирь,половину луковицы,половину части зеленого лука(вторую половину порезать).Смешать пюрированную массу с нарезанными луком и морковью и нарезанным зеленым луком.Добавить сахар, черный перец.

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №3
Шаг 4 из 8

Крахмал развести в воде 2-3 стол.л. Смешать его с острой массой.Это придаст массе вязкость и она не будет стекать с листов капусты.

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №4
Шаг 5 из 8

Капусту промыть от соли. Нежно,но хорошо отжать.Промазать каждый лист острой массой.Работайте в перчатках!!!

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №5
Шаг 6 из 8

Вот что получилось.

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №6
Шаг 7 из 8

Кладем в кастрюлю и сверху ставим гнет. Пусть постоит 2-3 дня при комнатной температуре,начнется процесс брожения,а потом поставьте в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №7
Готово!

Подаем как острую закуску.

Фото приготовление рецепта: Кимчи шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам