Вход

Холодник

Понравился 0 поварам Просмотрен 1199 раз
фото рецепта: Холодник
(4.10)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сегодня готовим холодник из молодой свеклы с батвой- блюдо беларуской кухни.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСвекла
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Моем и очищаем свеклу с ботвой.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №1
Шаг 2 из 12

Нарезаем свеклу.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №2
Шаг 3 из 12

Вгорячую воду засыпаем свеклу и варим 10 минут.

Холодник
Шаг 4 из 12

Крупно нарезаем свекольную ботву.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №4
Шаг 5 из 12

Теперь кладем в ботву в кипяший свекольный бульон и варим еще 5-7 минут. Солим по вкусу, в конце добавляем винный уксус.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №5
Шаг 6 из 12

Ставим кастрюлю охлаждаться в холодную воду.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №6
Шаг 7 из 12

Нарезаем зеленый лук и свежий огурчик.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №7
Шаг 8 из 12

Нарезаем зелень.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №8
Шаг 9 из 12

В глубокую миску добавляем сметану и кефир, добавляем свекольный бульон и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №9
Шаг 10 из 12

Затем добавляем зелень и огурцы.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №10
Шаг 11 из 12

Добавляем четвертинки отварного яйца. По желанию можно добавить мелко порезанную докторскую колбасу.

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №11
Готово!

Подаем с молодой картошечкой. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень аппетитно!
29 июня 2015 15:42
Спасибо большое)) smile
29 июня 2015 16:04
ТОП 10 рецептов