Холодник
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1308 раз
Сегодня готовим холодник из молодой свеклы с батвой- блюдо беларуской кухни.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Ингредиенты
- Свекла 1 пучок
- Вода 3 л.
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Сметана 15% жирности 2-3 ст.л.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Огурец 3-4 шт
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 0,5 пучка
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Уксус винный 1 ст.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Моем и очищаем свеклу с ботвой.
Шаг 2 из 12
Нарезаем свеклу.
Шаг 3 из 12
Вгорячую воду засыпаем свеклу и варим 10 минут.
Шаг 4 из 12
Крупно нарезаем свекольную ботву.
Шаг 5 из 12
Теперь кладем в ботву в кипяший свекольный бульон и варим еще 5-7 минут. Солим по вкусу, в конце добавляем винный уксус.
Шаг 6 из 12
Ставим кастрюлю охлаждаться в холодную воду.
Шаг 7 из 12
Нарезаем зеленый лук и свежий огурчик.
Шаг 8 из 12
Нарезаем зелень.
Шаг 9 из 12
В глубокую миску добавляем сметану и кефир, добавляем свекольный бульон и перемешиваем.
Шаг 10 из 12
Затем добавляем зелень и огурцы.
Шаг 11 из 12
Добавляем четвертинки отварного яйца. По желанию можно добавить мелко порезанную докторскую колбасу.
Готово!
Подаем с молодой картошечкой. Приятного аппетита))
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Лара
Очень аппетитно!
29 июня 2015 15:42
Ответить
Marina30
Спасибо большое)) 
29 июня 2015 16:04
Ответить
Консервированный редис
Вкусная и оригинальная заготовка на зиму из редиса. ...
13.11.2014, 18:25
Вьюга
Салат из редиса и зелени
Очень вкусный полезный салат.
28.04.2015, 10:58
Vallen.St
Салат с редисом и говядиной
Весенний салат из зеленого лука и редиса дополним отварной говядиной ...
07.04.2016, 23:37
mnat
Салат "Витаминная бомба"
Особенностью этого салата являются ... зернышки проросшей пшенички.< ...
25.04.2012, 07:56
МарияС
Салат из молодой редиски и огурца
Весна пришла.
14.03.2014, 13:41
nnoir
Закуска "Дачная"
Вкусная закуска на скорую руку.
05.05.2014, 08:14
Marina30
Салат из редиса с кунжутом и мятой
Вкусный салат из редиса, кунжута и укроп с оливковым маслом. ...
28.04.2014, 16:02
Oduvanchik
Салат из редиса "Июнь"
Свежий летний салатик к семейному обеду. Подача в стаканчиках позвол ...
11.06.2012, 16:50
манюша
Салат "Весенний" с редисом, огурцами и яйцами
Предлагаю приготовить легкий весенний салат с редисом, огурцами и яй ...
12.05.2017, 23:23
Evangelina
Салат диетический с редисом
Вкусный и полезный, низкокалорийный салат с редисом. ...
28.04.2014, 10:37
Oduvanchik