Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Холодник

    Понравился 0 поварам Просмотрен 1962 раз
    фото рецепта: Холодник
    (4.68)
    3282 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Сегодня готовим холодник из молодой свеклы с батвой- блюдо беларуской кухни.
    Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Свекла
    • Тип блюда:Обед
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 12

    Моем и очищаем свеклу с ботвой.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №1
    Шаг 2 из 12

    Нарезаем свеклу.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №2
    Шаг 3 из 12

    Вгорячую воду засыпаем свеклу и варим 10 минут.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №3
    Шаг 4 из 12

    Крупно нарезаем свекольную ботву.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №4
    Шаг 5 из 12

    Теперь кладем в ботву в кипяший свекольный бульон и варим еще 5-7 минут. Солим по вкусу, в конце добавляем винный уксус.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №5
    Шаг 6 из 12

    Ставим кастрюлю охлаждаться в холодную воду.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №6
    Шаг 7 из 12

    Нарезаем зеленый лук и свежий огурчик.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №7
    Шаг 8 из 12

    Нарезаем зелень.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №8
    Шаг 9 из 12

    В глубокую миску добавляем сметану и кефир, добавляем свекольный бульон и перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №9
    Шаг 10 из 12

    Затем добавляем зелень и огурцы.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №10
    Шаг 11 из 12

    Добавляем четвертинки отварного яйца. По желанию можно добавить мелко порезанную докторскую колбасу.

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №11
    Готово!

    Подаем с молодой картошечкой. Приятного аппетита))

    Фото приготовление рецепта: Холодник шаг №12
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Лара
    Очень аппетитно!
    29 июня 2015 15:42
    Ответить
    Marina30
    Спасибо большое)) smile
    29 июня 2015 16:04
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам