Холодник
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1504 раз
Сегодня готовим холодник из молодой свеклы с батвой- блюдо беларуской кухни.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Ингредиенты
- Свекла 1 пучок
- Вода 3 л.
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Сметана 15% жирности 2-3 ст.л.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Огурец 3-4 шт
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 0,5 пучка
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Уксус винный 1 ст.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Моем и очищаем свеклу с ботвой.
Шаг 2 из 12
Нарезаем свеклу.
Шаг 3 из 12
Вгорячую воду засыпаем свеклу и варим 10 минут.
Шаг 4 из 12
Крупно нарезаем свекольную ботву.
Шаг 5 из 12
Теперь кладем в ботву в кипяший свекольный бульон и варим еще 5-7 минут. Солим по вкусу, в конце добавляем винный уксус.
Шаг 6 из 12
Ставим кастрюлю охлаждаться в холодную воду.
Шаг 7 из 12
Нарезаем зеленый лук и свежий огурчик.
Шаг 8 из 12
Нарезаем зелень.
Шаг 9 из 12
В глубокую миску добавляем сметану и кефир, добавляем свекольный бульон и перемешиваем.
Шаг 10 из 12
Затем добавляем зелень и огурцы.
Шаг 11 из 12
Добавляем четвертинки отварного яйца. По желанию можно добавить мелко порезанную докторскую колбасу.
Готово!
Подаем с молодой картошечкой. Приятного аппетита))
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Лара
Очень аппетитно!
29 июня 2015 15:42
Ответить
Marina30
Спасибо большое)) 
29 июня 2015 16:04
Ответить
Как заморозить овощи на зиму для первых блюд
Многие часто покупают в магазинах овощные смеси для супа и других бл ...
12.09.2015, 17:56
lorik26
Баклажаны жареные с яйцом
Предлагаю вам отличный рецепт летнего салата, который также можно по ...
25.07.2017, 15:18
OdryParker
Подлива из курицы, баклажанов и помидоров
Подлива из курицы, баклажанов и помидоров. Хочу поделиться с вами оч ...
11.09.2017, 21:12
ihajse
Баклажаны на зиму
Лето и осень балует нас богатым выбором овощей и хочется все попробо ...
07.10.2015, 10:34
Marina30
Закуска из баклажан "Факел"
Очень быстрая, остренькая закуска и как раз по сезону. Смотрится хо ...
11.07.2012, 17:45
Zoya7
Гарнир из баклажанов
Овощные гарниры- очень хорошее дополнение к мясным блюдам. Этот гарн ...
14.04.2015, 20:26
bvlena
Баклажановая икра с дымком
Этот рецепт я привезла из Австралии.Вы любите баклажановую икру или ...
15.10.2012, 14:49
тамара агапитова
Баклажаны с сыром и нутом
Половинки баклажан с начинокй из нута с сыром и хорошим чесночным а ...
21.10.2014, 20:32
Татьяна Маражо
Салат с печеным баклажаном и перцем
Салат с печеным баклажаном и перцем . Хочу поделиться с вами рецепто ...
10.08.2017, 21:29
ihajse
Баклажаны квашеные, фаршированные капустой и морковью
Вот еще один рецепт квашеных баклажанов с морковью и капустой, готов ...
13.11.2015, 00:14
Ellisa