Холодник
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4272 раз

Сегодня готовим холодник из молодой свеклы с батвой- блюдо беларуской кухни.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Ингредиенты
- Свекла 1 пучок
- Вода 3 л.
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Сметана 15% жирности 2-3 ст.л.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Огурец 3-4 шт
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 0,5 пучка
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Уксус винный 1 ст.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Моем и очищаем свеклу с ботвой.

Шаг 2 из 12
Нарезаем свеклу.

Шаг 3 из 12
Вгорячую воду засыпаем свеклу и варим 10 минут.

Шаг 4 из 12
Крупно нарезаем свекольную ботву.

Шаг 5 из 12
Теперь кладем в ботву в кипяший свекольный бульон и варим еще 5-7 минут. Солим по вкусу, в конце добавляем винный уксус.

Шаг 6 из 12
Ставим кастрюлю охлаждаться в холодную воду.

Шаг 7 из 12
Нарезаем зеленый лук и свежий огурчик.

Шаг 8 из 12
Нарезаем зелень.

Шаг 9 из 12
В глубокую миску добавляем сметану и кефир, добавляем свекольный бульон и перемешиваем.

Шаг 10 из 12
Затем добавляем зелень и огурцы.

Шаг 11 из 12
Добавляем четвертинки отварного яйца. По желанию можно добавить мелко порезанную докторскую колбасу.

Готово!
Подаем с молодой картошечкой. Приятного аппетита))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Очень аппетитно!
29 июня 2015 15:42
Ответить
Спасибо большое)) 

29 июня 2015 16:04
Ответить
Сок из бурых томатов
Этот рецепт для тех кто выращивает сам томаты и осенью собирает зеле ...
22.11.2021, 15:46
Ellisa
Овощи фаршированные
Ваших гостей или близких всегда порадует блюдо с яркими фаршированны ...
26.08.2013, 12:00
тамара агапитова
Морс из томатов с перцем
Морс приготовленный на зиму из помидоров с болгарским перцем, солью, ...
18.08.2015, 08:40
lorik26
Помидоры под сырно-чесночной шапочкой
Это одна из любимых закусок в моей семье и практически на каждом пра ...
03.11.2015, 22:58
Ellisa
Помидоры в собственном соку
Давно хотела приготовить помидоры в собственном соку и тут наткнулас ...
25.09.2013, 18:43
Ursula1
Фаршированные помидоры
Фаршированные помидоры запеченные в духовке можно приготовить как на ...
13.07.2015, 14:13
lorik26
Салат из помидоров с орехами и кунжутом
Это изумительный помидорный салат! В нем вкус помидоров подчеркивает ...
03.11.2015, 11:19
Ellisa
Салат из помидоров и огурцов с орехами и сыром
Салат из помидоров и огурцов с орехами и сыром. Это очень витаминный ...
14.10.2017, 11:45
ihajse
Овощной салат с семенами льна
В сезон овощей мы практически каждый день готовим салаты из них. Пре ...
11.09.2020, 09:55
Yulia.
Деревенский салат
Не сложный в приготовлении салат из овощей, соленого огурца, сыра и ...
14.09.2019, 20:50
ihajse