Салат «Лобио»

Для приготовления салата можно брать любую готовую фасоль в собственном соку: красную или белую, я же варила фасоль сама.
Лучше это сделать предварительно, так как варка фасоли требует много времени.
Фасоль необходимо предварительно замочить и отваривать около часа.

Суть этого салата в заправке. Она делается из оливкового масла (можно брать любое рафинированное масло), обжаренных грецких орехов, зелени кинзы, чеснока, соли и молотого чёрного перца.

Сначала измельчаем в блендере кинзу, чеснок и грецкие орехи, туда же сразу можно добавить соль и перец. Запах при этом умопомрачительный.

Затем добавляем растительное масло, смотрите сами необходимую вам консистенцию, тщательно перемешиваем.

На сервировочное блюдо выкладываем листья салата, на них фасоль.

А сверху поливаем заправкой.
Салат готов! Быстро, питательно, полезно, ароматно и очень вкусно.

Приятного аппетита!