Ассорти из помидоров на зиму
Понравился 1 повару
Просмотрен 4064 раз

По этому рецепту я уже несколько лет закрываю помидоры. Особенно вкусно, когда в банке несколько сортов помидоров. Болгарский перец придаёт помидорчикам особый аромат, а горький - остринку. Расчёт дан на 2 банки по 2 л.
Ингредиенты
- Помидор 2.5 кг
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 6 зуб.
- Перец чили по вкусу
- Перец черный 8 горошин
- Лавровый лист 4 шт.
- Укроп 4 зонт.
- Корень хрена 1 шт.
- Петрушка 4 вет.
- Сахар 4 ст.л.
- Соль 3 ст.л.
- Уксус 9% 80 мл
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Промыть водой помидоры, сложить в миску. Наколоть помидоры зубочисткой прямо в плодоножке. Нарезать лук и морковь.

Шаг 2 из 5
Наполнить банки указанными специями, разделив всё пополам. Сложить в банку помидоры, пересыпая их луком и морковью. Положить кусочки болгарского и острого перца.

Шаг 3 из 5
Вскипятить в кастрюле воду, залить помидоры на полчаса, прикрыть банку крышкой.

Шаг 4 из 5
Затем воду слить снова в кастрюлю, добавить соль и сахар, повторно довести до кипения. В конце налить в маринад уксус и размешать. Залить полученным маринадом помидоры и сразу же закатать.

Готово!
Банки перевернуть и укутать одеялом, до полного остывания.
Зимой эти помидорчики украсят своим видом любой стол и порадуют вкусом.
Удачных заготовок!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 6
Очень вкусные помидоры да и рассол замечательный! Спасибо за рецепт.
1 октября 2016 07:44
Ответить
Очень рада! На здоровье!
1 октября 2016 23:41
Ответить
Так Ликуля, заготавливай вкусняшки, а зимой жди в гости! Невозможно смотреть просто так , на твои вкусняшки!
21 августа 2016 19:18
Ответить
Тамарочка, я только с радостью! Приезжай когда захочешь!
Я заготовок очень много всегда делаю.

21 августа 2016 21:26
Ответить
Красота какая!!!
21 августа 2016 19:00
Ответить
Спасибо Зоечка!
21 августа 2016 21:25
Ответить
Салат из кабачков на зиму
Предлагаю вам приготовить салат из кабачков и моркови, который порад ...
14.07.2015, 21:20
тамара агапитова
Кабачки жареные со сметанно-сырным соусом и укропом
Предлагаю вашему вниманию вариант холодной закуски из жареного кабач ...
21.05.2021, 15:27
Yulia.
Рулетики из кабачков с плавленным сыром
Кабачковые блюда особенно популярны летом, когда есть обилие кабачко ...
12.07.2016, 22:37
OdryParker
Овощной салат с печеным и свежим виноградом
Теплый сытный салат из кабачков, баклажанов и винограда двух видов: ...
26.08.2014, 15:45
Oduvanchik
Кабачки, запеченные с помидорами и стручковой фасолью
Легкий ужин или второе блюдо на обед, выбирайте как Вам нравится! ...
04.04.2012, 16:22
ОльгаЧ
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
В весенний сезон каждая хозяйка готовит блюда из молодых, сочных каб ...
17.07.2015, 22:50
OdryParker
Кабачки, тушенные по-сербски
Быстрое, вкусное блюдо ещё одной национальной кухни. Приятного аппет ...
08.10.2012, 00:27
barska
Оладьи дрожжевые с кабачком
Предлагаю приготовить дрожжевые оладьи с кабачком! Сочные и вкусные. ...
22.04.2015, 20:27
Вьюга
Салат из кабачка с сыром "фета"
Салат из кабачка с сыром "Фета", чесноком и ароматными травами. В Гр ...
28.05.2018, 20:00
lorik26
Оладьи из кабачков.
Рецепт для любителей сыра и кабачков. При отсутствии соды оладьи пол ...
24.07.2012, 22:36
mysj19