Ассорти из помидоров на зиму
Понравился 1 повару
Просмотрен 4065 раз

По этому рецепту я уже несколько лет закрываю помидоры. Особенно вкусно, когда в банке несколько сортов помидоров. Болгарский перец придаёт помидорчикам особый аромат, а горький - остринку. Расчёт дан на 2 банки по 2 л.
Ингредиенты
- Помидор 2.5 кг
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 6 зуб.
- Перец чили по вкусу
- Перец черный 8 горошин
- Лавровый лист 4 шт.
- Укроп 4 зонт.
- Корень хрена 1 шт.
- Петрушка 4 вет.
- Сахар 4 ст.л.
- Соль 3 ст.л.
- Уксус 9% 80 мл
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Промыть водой помидоры, сложить в миску. Наколоть помидоры зубочисткой прямо в плодоножке. Нарезать лук и морковь.

Шаг 2 из 5
Наполнить банки указанными специями, разделив всё пополам. Сложить в банку помидоры, пересыпая их луком и морковью. Положить кусочки болгарского и острого перца.

Шаг 3 из 5
Вскипятить в кастрюле воду, залить помидоры на полчаса, прикрыть банку крышкой.

Шаг 4 из 5
Затем воду слить снова в кастрюлю, добавить соль и сахар, повторно довести до кипения. В конце налить в маринад уксус и размешать. Залить полученным маринадом помидоры и сразу же закатать.

Готово!
Банки перевернуть и укутать одеялом, до полного остывания.
Зимой эти помидорчики украсят своим видом любой стол и порадуют вкусом.
Удачных заготовок!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 6
Очень вкусные помидоры да и рассол замечательный! Спасибо за рецепт.
1 октября 2016 07:44
Ответить
Очень рада! На здоровье!
1 октября 2016 23:41
Ответить
Так Ликуля, заготавливай вкусняшки, а зимой жди в гости! Невозможно смотреть просто так , на твои вкусняшки!
21 августа 2016 19:18
Ответить
Тамарочка, я только с радостью! Приезжай когда захочешь!
Я заготовок очень много всегда делаю.

21 августа 2016 21:26
Ответить
Красота какая!!!
21 августа 2016 19:00
Ответить
Спасибо Зоечка!
21 августа 2016 21:25
Ответить
Капустные котлеты с гречкой
Очень вкусные и нежные овощные котлетки для поста и не только. Попро ...
03.04.2014, 07:17
ОльгаЧ
Молодая капуста тушёная с грибами и горошком
Предлагаю вашему вниманию аппетитный и достаточно простой рецепт туш ...
11.05.2016, 20:46
тамара агапитова
Трехдневная квашеная капуста
Для квашения лучше брать позднюю максимально "белую" плотную капусто ...
31.03.2017, 10:35
МарияС
Салат "Кубанский" с капустой на зиму
Этот салатик готовится не сложно, без стерилизации, получается очень ...
09.08.2017, 21:09
Елена Калинина
Салат из капусты и чернослива
Легкий и сочный салат.
04.08.2014, 18:16
Ленок-Кленок
Салат из молодой капусты с грецкими орехами и мятой
Легкий овощной салат из молодой капусты с грецкими орехами, кунжутом ...
14.11.2019, 10:58
ОльгаЧ
Тушеная капуста с томатным соусом
Тушеная капуста - это то блюдо, которое всегда удивляет своим превос ...
30.11.2020, 15:48
yulia1995
Капуста тушеная с вешенками
Капуста с грибами -вкусное постное блюдо, которое можно использовать ...
16.04.2017, 20:01
OdryParker
Тушеная капуста с куриной грудкой по-охотничьи
Тушеная капуста с куриной грудкой по-охотничьи. Блюдо называется по- ...
21.11.2018, 17:27
lorik26
Капустный салат со свининой
Капустный салат со свининой. Салат очень вкусный, готовится по следа ...
31.05.2020, 18:42
lorik26