Вход

Баклажаны по-корейски на зиму

Понравился 2 поварам Просмотрен 1909 раз
фото рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму
(4.73)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
7 голосов
Баклажаны по-корейски на зиму – замечательная остренькая заготовка. В прошлом году закрыла несколько баночек, съели всю и просили ещё. Сейчас как раз сезон баклажанов, кто не готовил, очень советую попробовать эту закуску.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКорейская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Баклажаны нужно нарезать вдоль тонкими полосками, посыпать их солью и оставить на час. За это время баклажаны выделят сок.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Пока просаливаются баклажаны, займёмся остальными овощами. Лук и болгарский перец нужно нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на тёрке для корейских салатов. Все овощи смешать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, отжимать баклажаны поочерёдно и выкладывать их в сковороду, поджарить до лёгкой корочки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

Сразу же после обжаривания соединить баклажаны с луком, перцем и морковью.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

Мелко нарезать чеснок и острый перец, соединить с овощами. Добавить все специи, тщательно перемешать. Оставить закуску настаиваться не менее пяти часов, прикрыв ёмкость крышкой.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

Подготовить банки: их нужно хорошо вымыть и пропарить. Крышки прокипятить в кастрюле 5-7 минут. Перед закладыванием в банки, закуску ещё раз перемешать, плотно сложить в банки. Поставить банки на стерилизацию, наливая холодную воду до плечиков. На дно постелить полотенечко, сложенное в 2-3 слоя. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут с момента закипания воды.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму шаг №6
Готово!

После этого банки закатать и перевернуть на крышку, укутать до полного остывания.
Удачных заготовок!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-корейски на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам