Вход

Баклажаны Огонёк

Понравился 1 повару Просмотрен 2232 раз
фото рецепта: Баклажаны Огонёк
(4.31)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт этой острой и ароматной закуски, скорее всего, пришёл к нам из украинской кухни, которая богата на такие пахучие и вкусные блюда. Прелесть такой закуски заключается в её сытности. Кроме того, вы всегда можете отрегулировать остроту и пикантность баклажанов "Огонёк", чтобы они пришлись по нраву всем едокам.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Первым делом, нарезаем баклажаны кружками толщиной порядка 0,8-1 см. Замачиваем в солёной воде на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №1
Шаг 2 из 8

Перец очищаем от семян и перегородок и режем крупными кусочками.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №2
Шаг 3 из 8

Горький перец так же подготавливаем и режем произвольно. Кто хочет блюдо поострее, может оставить семена.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №3
Шаг 4 из 8

В блендере пробиваем в кашу весь перец и очищенный чеснок.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №4
Шаг 5 из 8

Баклажаны отстоялись, избавились от горечи. Теперь мы их обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и укладываем на салфетки, чтобы избавить и от лишнего масла.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №5
Шаг 6 из 8

В сковороде прокаливаем 50 мл масла и соединяем с перечно-чесночной кашей. Туда же добавляем уксус и соль.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №6
Шаг 7 из 8

В какую-нибудь ёмкость укладываем слояеми кружки баклажанов, перемежая их с пряной заправкой. Убираем в холодильник настаиваться в течение суток. Если вы решили заготовить закуску, например, на зиму, то проделываем эту процедуру уже в предварительно стерилизованных банках.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны Огонёк шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно. love
11 октября 2016 15:35
Похожие рецепты по ингредиентам