Венгерское лечо

Сначала надрезать помидоры и залить кипятком. оставить на пару минут. Снять кожицу.

И мелко нарезать.

Крупно нарезать перец и полукольцами лук.

Обжарить на растительном масле до мягкости перца.

Посыпать паприкой.

Выложить помидоры, соль, перец, сахар. Тушить минут 20 под крышкой. На этом этапе можно добавить сырой рис - 1-2 ст.лож. и воду - 0,5 стакана. И тушить 20 минут.

В конце приготовления добавить зелень, чеснок, колбасу - у меня сыровяленая. Готовить еще минут пять.

Приятного аппетита!