Баклажаны под томатным соусом с корицей
Спасибо Оле/Sugar из Франции за новый взглфд на старые вкусы...
- Баклажан (средний) 1 шт
- Помидоры (свежие) 400 г
- Чеснок 2 зубч.
- Бульон (овощной, куриный) 200 мл
- Масло оливковое
- Паприка сладкая молотая 0,5 ч.л.
- Корица молотая 0,5 ч.л.
- Соль
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 30 минут.
Обсушить их, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце.
Помидоры надрезать крестообразно и бланшировать в кипятке 5 сек., обдать холодной водой.
С помидоров снять кожицу и мелко нарезать.
Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле.
К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу и потушить еще минут 5.
Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов.На баклажаны - несколько ложек соуса.Повторять, пока овощи и соус не закончатся.
Запекать в предварительно разогретой до 210 C духовке в течение 15 минут.
Ароматного всем настроения!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно