Баклажаны под томатным соусом с корицей

Понравился 1 повару Просмотрен 4959 раз
фото рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Удивительное сочетание: с одной стороны довольно классическое, а вот приправы делают это блюдо не просто ароматным, а неповторимым!
Спасибо Оле/Sugar из Франции за новый взглфд на старые вкусы...
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Кухня Европы
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей шаг №1
Шаг 2 из 7

Обсушить их, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей шаг №2
Шаг 3 из 7

Помидоры надрезать крестообразно и бланшировать в кипятке 5 сек., обдать холодной водой.
С помидоров снять кожицу и мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей шаг №3
Шаг 4 из 7

Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей шаг №4
Шаг 5 из 7

К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу и потушить еще минут 5.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей шаг №5
Шаг 6 из 7

Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов.На баклажаны - несколько ложек соуса.Повторять, пока овощи и соус не закончатся.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей шаг №6
Готово!

Запекать в предварительно разогретой до 210 C духовке в течение 15 минут.
Ароматного всем настроения!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны под томатным соусом  с корицей шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам