Маринованный кабачок
- Кабачок 1 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп 3 веточки
- Базилик 1 веточка
- Перец душистый 4 шт.
- Уксус винный 3 ст лож.
- Масло оливковое 70 мл.
- Сахар 2 чай.лож.
- Соль 1/3 чай.ло
- Вода 120 мл.
Подготовьте нужные ингредиенты. У меня ушло на одну банку 550 мл. - 1 кабачок весом 350 г, один перец и все остальное по рецепту.
Стенки перца нарежьте и разложите на сухую сковороду. Поставьте на сильный огонь и жарьте до черной кожицы, чтобы ее потом снять.
Кабачок нарежьте на кружки и жарьте на сухой сковороде гриль до характерных полосок с двух сторон.
Мелко нарежьте чеснок и острый перец.
Собираем в банку слои овощей и специй. На дно положите половину базилика, веточку укропа, чеснок и перец.
Слой кабачков. С перцев снимите кожуру. Нарежьте широкой полоской.
Добавьте перец и так выкладывайте до конца слоями.
Добавьте перец горошком душистый.
И маринад. Смешайте оливковое масло, винный уксус или обычный 6%, соль и сахар.
Влейте теплую воду (не горячую), перемешайте.
Залейте овощи маринадом.
Закройте крышкой и отправьте на ночь в холодильник.
На следующий день можно банку вскрыть и пробовать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно