Морковно-апельсиновое пюре с имбирем

Морковь почистить и нарезать кружочками.
Отварить в течении 15 мин. с небольшим добавлением соли и сахара.

Имбирь натереть на мелкой терке. Нам понадобится только половина чайной ложки. Хотя , по вкусу, можно добавить больше.

Из апельсина выжать сок.

Готовую морковь выложить в небольшой салатник, оставить немного воды в которой варилась морковь.Влить апельсиновый сок и положить имбирь.
Взбить ручным блендером до однородной массы. Остудить.

Разложить по верринам.
Отдельно взбить холодные сливки с щепоткой соли и украсить веррины, посыпать паприкой и украсить зеленью.

К этим верринам вкусно подать подсушенные ломтики хлеба.