Добавить или исключить ингредиенты

Рагу с курочкой и жареной капустой

8-01-2017, 15:38 Понравился 0 поварам Просмотрен 4020 раз

Тория(4.58)

2256 рецептов

8-01-2017, 15:38

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Обычно я рагу готовлю проще, все складываю в казан слоями, заливаю томатом и тушу до готовности. Но сегодня мне захотелось другого, более сытного рагу. Я пожарила все овощи перед закладкой для тушения. Особенно вкусно получилось! Жаренная капуста очень выгодно отличается от той, которая просто тушится.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Сначала режу филе кубиками и обжариваю на масле до изменения цвета.

Фото приготовление рецепта: Рагу с курочкой и жареной капустой шаг №1

Шаг 2 из 6

Режу не крупно лук и морковь, обжариваю до полуготовности на сковороде.

Фото приготовление рецепта: Рагу с курочкой и жареной капустой шаг №2

Шаг 3 из 6

Режу квадратиками капусту, примерно четверт среднего вилка, по весу граммов 600 получается. Обжариваю на масле до появления красивого цвета.

Фото приготовление рецепта: Рагу с курочкой и жареной капустой шаг №3

Шаг 4 из 6

Картофель режу кубиками. Тоже обжариваю. Все овощи жарю на отдельных сковородках или по очереди, но не вместе!

Фото приготовление рецепта: Рагу с курочкой и жареной капустой шаг №4

Шаг 5 из 6

теперь складываю в казан все обжаренные овощи и мясо, добавляю пасту и воду, соль и любимые специи, итальянские например. Закрываю плотно крышкой и тушу 30 минут.