Овощное рагу по-турецки
Понравился 1 повару
Просмотрен 9762 раз
Предельно простое блюдо, но благодаря соусу, очень вкусное. Необыкновенно летнее и яркое. Есть можно и теплым, и холодным. Набор овощей любой на ваш вкус.
Ингредиенты
- Картофель 2-3 шт.
- Баклажан 1-2 шт.
- Кабачок 1-2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Масло растительное 4-5 ст.л.
- Йогурт без добавок или сметана 200 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп
- Соль
Приготовление30-60 минут
Баклажаны и кабачки почистить полосками. Будет красивее. Но если хотите, удаляйте шкурку полностью.
Нарезать кружочками по 0,5 см.
Тонко нарезать картофель.
Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.
Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.
Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.
Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, можно любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, мяту. Я, к слову, ни кинзу, ни мяту не переношу, особенно, кинзу. БРР.
Но опять таки, это на любителя. Есть люди, которые без кинзы не представляют свою жизнь. )) Солим соус и поливаем овощи щедро. Это песня!
Нарезать кружочками по 0,5 см.
Тонко нарезать картофель.
Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.
Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.
Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.
Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, можно любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, мяту. Я, к слову, ни кинзу, ни мяту не переношу, особенно, кинзу. БРР.
Но опять таки, это на любителя. Есть люди, которые без кинзы не представляют свою жизнь. )) Солим соус и поливаем овощи щедро. Это песня!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Бывает :-((
2 апреля 2012 05:15
Ответить
сижу слюни пускаю=(
1 апреля 2012 00:14
Ответить
Вешенки маринованные
Вешенки получаются очень вксусные.
13.05.2014, 21:31
sve4ka
Отбивные из грибов - вешенки
Отбивные из грибов - вешенки в панировке из яиц и хлебной крошки с с ...
11.02.2016, 21:50
lorik26
Вешенки закусочные
Прекрасная закуска, которая понравится больше мужчинам, в узком мужс ...
11.09.2016, 18:07
Zoya7
Грибы в кляре с картофелем
Грибы в кляре с картофельным пюре и жареным луком в кляре. Это прост ...
12.10.2018, 17:43
lorik26
Вешенки в кляре в мультиварке
Грибы - вешенки в кляре, приготовленные в мультиварке. Кляр у меня н ...
18.03.2018, 21:34
lorik26
Маринованные вешенки
Нежные ароматные маринованные вешенки, приготовленные в домашних усл ...
18.03.2016, 20:49
HelgaZ
Суп из вешенок и вермишели
Легкий и вкусный суп - это основа обеда!А суп с вешенками и поджарен ...
17.01.2016, 17:12
Вьюга
Грибная подлива с баклажаном в сливочном соусе
Грибная подлива с баклажаном в сливочном соусе. Хочу предложить вам ...
19.09.2017, 18:01
ihajse
Вешенки тушеные в сметане
Вешенки тушеные в сметане универсальное блюдо. Можно его подать в ка ...
17.01.2017, 08:53
Nadin 05
Закусочный пирог из капусты и грибов
Из банальной капусты и грибов, можно приготовить замечательный пирог ...
20.10.2014, 20:24
тамара агапитова