Дорада запеченная
![фото рецепта: Дорада запеченная](/uploads/picture/800/0/2014-01/1390319722_8-2.jpg)
Для начала нам нужно убедиться, что рыба свежая. Первое, что для этого нужно, проверить жабры. Они должны быть алого цвета. Второе, это запах, рыба должна пахнуть морем, а не рынком. И третье, это ясные и чистые глаза. А также, чешуя должна быть равномерная и одинакового цвета. Если чешуя неравномерная и неодинакового цвета, это говорит о том, что рыба была на нересте, и соответственно все витамины из нее ушли.
Итак, проверив рыбу, почистим ее от внутренностей. Сверху тоже снимем по возможности слой чешуи.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319779_1.jpg)
Далее дорадо посолим, поперчим снаружи и внутри. Сбрызнем оливковым маслом и перемешаем.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319776_2.jpg)
Духовку поставим нагреваться на 200 градусов. В огнеупорную форму нальем на дно немного оливкового масла. Уложим в форму рыбку.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319771_3.jpg)
Сверху на дорадо положим нарезанный полукольцами лук.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319741_4.jpg)
Далее положим, следующим слоем, нарезанные полукольцами помидоры. Слегка их присолим, сбрызнем оливковым маслом.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319752_5.jpg)
Сверху форму накроем фольгой и отправим в духовку примерно минут на 20.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319750_6.jpg)
Тем временем натрем на крупной терке сыр. Укроп мелко порежем. И перемешаем сыр с укропом.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319788_7.jpg)
Спустя указанное время достаем нашу рыбку, убираем фольгу, посыпаем ее сыром и отправляем ее в духовку, еще примерно на 20 минут, пока рыбка не покроется золотистой корочкой.
![Фото приготовление рецепта: Дорада запеченная шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390319720_8-2.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно