«Шашлык» в духовке
Понравился 3 поварам
Просмотрен 13515 раз

Кефирный маринад меня покорил, неприменно приготовим шашлык на мангале в сезон именно в таком маринаде.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) 1,5 кг
- Лук репчатый 5 средних
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Кефир (нежирный) 500 мл
- Вода 200 мл
- Уксус 200 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиной ошеек
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо промыть, обсушить. Нарезать некрупными кусочками.
Сложить в большую миску.

Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.

Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.

В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.

Сложить в большую миску.

Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.

Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.

В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Шашлык в духовке ? Ну-Ну !
19 октября 2012 16:59
Ответить
Грудинка пикантная
Пикантная остренькая грудинка, готовится в пакете или фольге. ...
07.04.2014, 20:32
tanana
Свинина,тушеная с айвой
Безусловно многим придется по вкусу тушеная грудинка, пропитанная со ...
16.12.2016, 22:56
uliay
Шницель из свинины в панировке
Сегодня я поделюсь с вами рецептом как приготовить отбивные из свино ...
27.11.2020, 12:41
DolcheVita
Запеченый бочек с черносливом.
Очень вкусное мяско, лучше всякой магазинной ветчины. ...
24.01.2013, 14:29
Marina30
Поджарка в томатном маринаде.
Вкусные, нежные кусочки мяса, замаринованные в томатной домашней при ...
16.02.2013, 10:08
Marina30
Борщ
Какой же русский стол без БОРЩА? Хочу предложить вашему вниманию вар ...
13.05.2012, 13:54
mysj19
Свиная грудинка запеченная в специях и чили
Свиная грудинка очень ценится любителями вкусно поесть – мясо в этой ...
25.07.2016, 19:48
Marina30
Грудинка на гриле
Предлагаю приготовить на гриле нежирную свиную грудинку. Хорошо пром ...
14.07.2020, 09:48
Marina30
Жареная тыква с картофелем на грудинке
Жареная тыква с картофелем на грудинке. Осеннее, деревенское блюдо н ...
15.10.2018, 20:31
lorik26
Свиная подчерёвина запеченная в фольге
Хотите порадовать своих близких вкусным блюдом блюдом? Тогда пригото ...
09.09.2017, 14:50
тамара агапитова