«Шашлык» в духовке
Понравился 3 поварам
Просмотрен 13605 раз

Кефирный маринад меня покорил, неприменно приготовим шашлык на мангале в сезон именно в таком маринаде.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) 1,5 кг
- Лук репчатый 5 средних
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Кефир (нежирный) 500 мл
- Вода 200 мл
- Уксус 200 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиной ошеек
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо промыть, обсушить. Нарезать некрупными кусочками.
Сложить в большую миску.

Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.

Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.

В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.

Сложить в большую миску.

Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.

Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.

В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Шашлык в духовке ? Ну-Ну !
19 октября 2012 16:59
Ответить
Свиная грудинка запеченная в специях и чили
Свиная грудинка очень ценится любителями вкусно поесть – мясо в этой ...
25.07.2016, 19:48
Marina30
Свинина с морковью
Неплохая замена готовым "мясным деликатесам". Неплохая замена готовы ...
16.04.2014, 18:23
tanana
Свиные стейки в панировке с кунжутом
Стейки из свиной грудинки вкусное блюдо, которые можно приготовить б ...
28.04.2021, 09:57
Pearl
Грудинка свиная в горчичном маринаде
Свиная грудинка, маринованная в острой горчице с чесноком, пряное и ...
16.11.2021, 14:55
Pearl
Котлеты из свиной грудинки и шампиньонов
Котлеты из свиной грудинки и шампиньонов - вкуснейшие котлеты, котор ...
03.04.2017, 19:16
Елена Калинина
Свиная грудинка
Очень вкусное мясо
06.08.2012, 19:19
mysj19
Запеченная свиная корейка в грузинских специях
Свиная корейка, запеченная в фольге в духовке, - это очень вкусное и ...
03.01.2020, 10:13
Marina30
Грудинка запеченная в пакете
Зачем покупать готовые "мясные деликатесы" если приготовить их самим ...
05.04.2014, 22:50
tanana
Грудинка гриль на мангале
Предлагаю вам разнообразить приготовление свинины на гриле в виде ма ...
11.06.2021, 10:05
Marina30
Свиная грудинка запеченная в рукаве
Сегодня хочу предложить вам один очень вкусный, сытный, легкий в пр ...
29.09.2019, 19:42
тамара агапитова