Шницель из капусты

Снять с кочана листья, сложить их в кастрюлю и залить водой, поставить на огонь. Как закипят, посолить. Проварить листья 5 минут. Затем выложить в сито и ополоснуть холодной водой. Немного просушить.

Толстую часть у листьев необходимо немного срезать и отбить кухонным молоточком. Листья свернуть конвертиком, подворачивая края внутрь, так же, как готовим голубцы.

В три отдельных ёмкости насыпаем муку, панировочные сухари и яйцо. Яйцо взбиваем вилочкой. Опускать подготовленный шницель сначала в муку, излишки струсить. Затем окунуть в яйцо и затем уже в сухарях.

Шницели обжаривать в разогретом масле 5 минут, переворачивая 2-3 раза чтоб они не пригорели.
Обязательно выложить шницели на бумажные салфетки, чтоб ушло лишнее масло.

Подать вкуснейшие шницели к столу.
Приятного аппетита!