Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике
![фото рецепта: Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике](/uploads/picture/800/0/2014-04/1397237974_58ad99.jpg)
- Форель или Семга 500 гр
- Репчатый лук 2 шт
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Лимон 1 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Семга
- Тип блюда:Обед
Рыбу очистить от чешуи, нарезать на стейки
![Фото приготовление рецепта: Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397237985_fab461.jpg)
Смешать 1 часть соли и 2 части сахара+ молотый белый перец( он не такой острый, не бойтесь класть его). У меня на 2 стейка ушло 1 неполная столовая ложка соли и 1,5 сахара+ пол ст. ложки молотого перца. Посыпать этой смесью рыбу. Лишнее стряхнуть. После полить рыбу выжатым лимонным соком.
![Фото приготовление рецепта: Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397237935_d244d4.jpg)
Нарезать крупноватыми кольцами лук.
В сухой сотейник кладем кольца лука.На лук кладем рыбу, после укрываем рыбу кольцами лука. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне. Огонь должен быть минимально-возможный. у меня на плите есть маленькая комфорка для турки, вот на ней на минимальном огне я и тушила рыбку.
![Фото приготовление рецепта: Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397237890_923dca.jpg)
Помните, что огонь должен быть минимальный.
Аккуратно (когда одна сторона подрумянится) при помощи 2 лопаток перевернуть рыбку на другую сторону. Рыба станет слишком мягкой. Чтоб сохранить форму рыбы нужно быть ловкой и аккуратно перевернуть рыбку. Нужно быть очень осторожным когда это делаете, т.к. рыба становится очень мягкой и может сломаться.
Подавать украсив как кому нравится.
![Фото приготовление рецепта: Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397237929_ada059.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно