Говяжий стейк с перечным соусом

Я готовлю стейк очень часто. Мы предпочитаем хороший кусок мяса самой лучшей колбасе. Для того, чтобы стейк получился мягким, нужно срезать с него все пленки и жир.

Для приготовления стейка нам нужно совсем немного продуктов.

Для обжаривания стейка используем смесь оливкового и половину сливочного масла, так масло не будет гореть.

Стейки солим- перчим и выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем сначала на большом огне по 2 минуты каждую сторону, при этом поливаем постоянно верх стейка маслом из сковороды. Затем снижаем огонь до среднего и снова обжариваем каждую сторону стейка по 4-5 минут каждую.

Обжаренный стейк выкладываем на фольгу.

Заворачиваем стейки в фольгу и даем мясу "отдохнуть" так в течении 5-7 минут.

В сотейник выкладываем оставшееся сливочное масло, добавляем сливки и прогреваем. Затем добавляем муку и хорошо размешиваем. Добавляем смесь перцев для соуса и даем соусу загустеть. Готовый стейк выкладываем на блюдо и поливаем перечным соусом.

Подавать стейк лучше всего либо со свежими овощами, либо с отварными. Приятного аппетита!