Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе
![фото рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе](/uploads/picture/800/0/2015-07/1435747042_glavn.jpg)
- Фарш (свино-говяжий) 350 гр.
- Булгур 0,5 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,3 ч.л.
- Мука кукурузная 3 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Лук-порей 0,5 шт.
- Молоко 1 ст.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Берем фарш, если нужно – размораживаем его.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746676_dsc04717.jpg)
В фарш вбиваем куриное яйцо.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746914_dsc04720.jpg)
Добавляем мелко порезанный репчатый лук.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746901_dsc04721.jpg)
Всыпаем заранее сваренный до полуготовности булгур. Солим, перчим по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746925_dsc04724.jpg)
Хорошо перемешиваем фарш.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746907_dsc04726.jpg)
Из фарша формируем круглые тефтели, делать это удобно, если смочить руки водой. Обваливаем тефтели в кукурузной муке, которую мы используем как панировку.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746944_dsc04727.jpg)
Тефтельки обжариваем на растительном масле со всех сторон.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746943_dsc04729.jpg)
Когда тефтели будут обжарены, их необходимо сложить в жаропрочную форму.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746985_dsc04733.jpg)
Теперь подготовим молочный соус. На сливочном масле обжариваем колечки лука-порея.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746928_dsc04730.jpg)
Всыпаем к луку пшеничную муку, перемешиваем и жарим примерно 1 минуту.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746966_dsc04734.jpg)
После этого вливаем молоко, перемешиваем. Солим, перчим.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746967_dsc04735.jpg)
Готовим соус до загустения.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №12](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435746999_dsc04736.jpg)
Заливаем обжаренные тефтели молочным соусом.
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №13](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435747011_dsc04738.jpg)
Закрываем крышку формы, отправляем тефтели в духовку на 20-25 минут (температура 170-180 градусов).
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №14](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435747042_dsc04766.jpg)
Мясные тефтели с булгуром в молочном соусе готовы. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Мясные тефтели с булгуром в сливочном соусе шаг №15](/uploads/picture/800/0//2015-07/1435747018_rrrrr.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно