Запеканка из творога и кукурузных хлопьев с курагой.

Курагу запарить гарячей водой 5-10ми, затем порезать мелкими кубиками. Желтки взбить с сахаром добела, белки взбить со щепоткой соли до крепкой пены. Кукурузные хлопья потолочь.

Творог пропустить через мясорубку, потереть в него на терке лимон, добавить курагу, растертые желтки, хорошо перемешать, добавить кукурузные хлопья, еще раз перемешать и оставить на 10-15мин. Затем добавить взбитые белки, перемешивая в одну сторону, и затем черешню.

Форму смазать маслом, обсыпать толчеными кукурузными хлопьями, выложить в нее творожную массу, сверху смазать сметаной или яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов 50мин. Запеканку охладить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки. Приятного аппетита.