Запеканка из гречки с грибами и капустой

Для приготовления запеканки с грибами и с капустой нам понадобится гречневая крупа, картофель, капуста, шампиньоны, лук, масло растительное, масло сливочное, соль и перец.

Капусту нарезаем, заливаем холодной водой, доводим до закипания, варим 7 минут, воду сливаем, а капусту промываем холодной водой.

Лук пассеруем на растительном масле и делим на 4 части..

Капусту отжимаем, добавляем к ней лук солим, перчим и обжариваем их вместе до слегка золотистого цвета.

Картофель, моем, чистим варим солим и делаем пюре с добавлением сливочного масла и пассерованного лука.

Шампиньоны чистим моем и нарезаем.

Шампиньоны жарим на растительном масле, в конце жарки добавляем пассерованный лук. Солим, перчим.

Гречневую крупу варим до готовности, добавляем к ней пассерованный лук.

Картофельное пюре смешиваем с гречневой кашей, заправляем по вкусу.

Дно формы смазываем маслом и выкладываем третью часть гречневой каши. На неё пассерованные шампиньоны.

Разравниваем грибы.

На грибы выкладываем вторую часть гречневой каши. На кашу капусту и опять последний, третий слой гречневой каши.

Смазываем сметаной, посыпаем нарезанным сыром, выкладываем помидоры и ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут.Готовую украшаем листочками петрушки.

Запеканка готова, приятного аппетита!

Запеканка готова, приятного аппетита!