Творожная запеканка с кокосовой мукой

Подготовим ингредиенты. У меня среди них нет сахара, это по желанию. Кокосовая мука придает небольшую сладость, нам ее хватает.

В глубокой миске соединяем творог, муку, сметану.

Перемешиваем.

Белки взбиваем, добавим щепотку сахара.

Перекладываем белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем получившуюся массу в форму для выпечки. Разравниваем поверхность. Можно смазать сверху сметаной.

Готовим при температуре 170-180 градусов примерно час.

Запеканку извлекаем из формы и перевернув даем немного остыть.

Нарезаем на порции. В теплом виде запеканка очень нежная, если дать ей остыть и еще охладить несколько часов - становится плотнее.

Приятного аппетита!