Капустная запеканка

Понравился 1 повару Просмотрен 3538 раз
фото рецепта: Капустная запеканка
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Запеканка капустная - полезная и вкусная.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Для приготовления капустной запеканки потребуется непосредственно сама капуста, манная крупа, яйца и сметана. Если сметаны не оказалось дома, то её вполне можно заменить другим кисломолочным продуктом - кефиром или простоквашей. Капуста сама по себе довольно пресная, так что и специи не помешают (по вкусу). С капусты снимаем верхние испорченные или грубые листья, затем нарезаем её (не очень мелко).

Фото приготовление рецепта: Капустная запеканка шаг №1
Шаг 2 из 7

Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим воду до кипения, добавляем соль (две трети чайной ложки) и закладываем нарезанную капусту. Ждем пока закипит, убавляем огонь и варим ещё десять минут. Затем откидываем капусту на сито и даём как следует обтечь.

Фото приготовление рецепта: Капустная запеканка шаг №2
Шаг 3 из 7

Перекладываем вареную капусту из сита в глубокую миску, добавляем к ней манную крупу, треть чайной ложки соли и специи (травы) по вкусу. У меня это готовая смесь трав - петрушка, укроп, зеленый лук, базилик, майоран.

Фото приготовление рецепта: Капустная запеканка шаг №3
Шаг 4 из 7

Всё хорошо перемешиваем, чтобы манка и приправа более-менее равномерно распределилась по капусте (как бы "облепили" её).

Фото приготовление рецепта: Капустная запеканка шаг №4
Шаг 5 из 7

Далее добавляем к полученной массе сметану (кефир) и два яйца. Ещё раз хорошо перемешиваем и оставляем в таком виде на полчаса, чтобы манная крупа немного впитала сметану и набухла.

Фото приготовление рецепта: Капустная запеканка шаг №5
Шаг 6 из 7

Смазываем подсолнечным маслом форму для духовки и перекладываем в неё нашу заготовку для запеканки. Поверхность разравниваем рукой, смоченной холодной водой. По желанию можно посыпать запеканку натертым твердым сыром.

Фото приготовление рецепта: Капустная запеканка шаг №6
Готово!

Отправляем форму в разогретую духовку на средний огонь приблизительно на 30-35 минут. После чего даем немного остыть, разрезаем на порционные куски и подаем запеканку в теплом виде (в холодном тоже на вкус неплохо).

Фото приготовление рецепта: Капустная запеканка шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам