Рисовая запеканка со шпинатом

Первым делом нужно тщательно промыть шпинат, обсушить его салфетками и мелко нарезать.

В сковороде обжарить на сливочном масле нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавить шпинат.

Мешать до мягкости шпината в течении 5 минут.

Смазать рамекины сливочным маслом и выложить готовый рис по 3 ст.л. на порцию. Сверху посыпать сыром.

Распределить лук со шпинатом и в каждую порцию вбить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.

Запекать 20 минут при 180 градусах. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!