Вход

Рисовая запеканка с киселем

Понравился 0 поварам Просмотрен 6251 раз
фото рецепта: Рисовая запеканка с киселем
(5.00)
33 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусная запеканка с сухофруктами. Достаточно сытная, можно использовать для завтрака или для десерта.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентРис
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Сухофрукты моем, нарезаем мелкими кусочками.
Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Складываем в толстостенную кастрюлю или в казан, добавляем масло и наливаем воды столько, чтобы сухофрукты были чуть-чуть прикрыты. Доводим до кипения и готовим при слабом кипении под крышкой минут 10.
Рис промываем и выкладываем поверх сухофруктов, солим, добавляем воды (на 1-2 пальца выше риса). Снова доводим до кипения и готовим при очень слабом кипении до готовности риса (минут 20).
Все перемешиваем и остужаем до теплого или холодного состояния.

Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Яйца взбиваем до крепкой пены. Лимонный сок выливаем в сахар, сахар добавляем к яйцам. Снова взбиваем, пока сахар не растворится. Просеиваем в яичную массу муку, аккуратно перемешиваем снизу вверх и взбиваем до однородности.
Выливаем яичную массу в рис, аккуратно перемешиваем тоже снизу вверх.
Духовку разогреваем приблизительно до 180 градусов. Дно формы выстилаем пекарской бумагой (у меня форма для небольшого кулича, диаметр 13-14см, высота 8см). Выкладываем рисовую смесь в форму и выпекаем 30-40 минут в зависимости от духовки. Запеканка должна подрумяниться, и края должны начинать отходить от формы. Даем немного остыть и извлекаем из формы.

Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Теперь будем варить кисель. Клюкву (1/2 стакана) смешиваем с сахаром и слегка разминаем. Заливаем стаканом воды и доводим до кипения. Варим на небольшом огне минут 5-10, процеживаем. Крахмал разводим в небольшом количестве воды комнатной температуры и заливаем в клюквенный отвар. Готовим на маленьком огне, постоянно помешивая и не давая кипеть, минут 5. В горячий кисель добавляем столовую ложку клюквы.

Рисовая запеканка с киселем

Запеканку разрезаем на порции и заливаем каждую киселем.

Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Точно, Танечка, я уже давно не ребёнок, но от такой запеканки не откажусь!!!
14 декабря 2011 21:12
Женя, можно и не для деток. Получается вкусно, а то, что из риса, еще догадаться нужно. А дети действительно с удовольствием лопают.
Я, наверное, не туда нажала, это вкусно и в холодном виде.
14 декабря 2011 09:04
Для деток можно! Думаю-очень вкусный полдник бы получ ился)))) мне нравится!
14 декабря 2011 08:31
Похожие рецепты по ингредиентам