Овощная запеканка с сыром
- Картофель в мундире 2 шт
- Морковь 2 шт
- Цветная капуста отварная 200 г
- Сливочное масло 20 г
- Яйца куриные 2 шт
- Соль и перец по вкусу
- Сыр твердый 50 г
- Растительное масло для жарки
- Сливки 20% 50 мл
- Плавленный сыр 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Горячее блюдо
Измельчаем морковь на крупной терке
Обжариваем морковь на растительном масле до готовности
Отвариваем картофель,измельчаем с маслом, желтками и сливками в пюре,добавляем плавленный сыр. Бланшируем в горячей воде цветную капусту до готовности.
Перекручиваем обжаренную морковь на мясорубке
Перекручиваем на мясорубке цветную капусту.
Смешиваем картофельное пюре, морковь и капусту, солим и перчим по вкусу.
Взбиваем отдельно белки до пиков
Добавляем в овощное пюре белки и очень аккуратно мешаем.
Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре и ставим в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
За пять минут до готовности посыпаем тертым сыром и опять на пару минут в духовку, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита=))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
