Вход

Львовский сырник

Понравился 3 поварам Просмотрен 3426 раз
фото рецепта: Львовский сырник
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Существует несколько рецептов львовского сырника, я хочу познакомить вас со львовским сырником, приготовленым по рецепту знаменитой кулинарки Дарии Цвек.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаУкраинская
  • Основной ингредиентТворог
  • Тип блюдаДругое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Творог для этого сырника необходимо брать свежий с высоким процентом жирности. Лучше всего творог домашний из не провеянного молока. Картофель предварительно отварить в мундире, охладить и почистить. Изюм залить на несколько минут горячей водой, затем слить ее и обсушить изюм. Яйца разделить на желтки и белки. Творог и порезанный кусочками картофель пробить блендером до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №1
Шаг 2 из 9

Не переставая взбивать, по одному добавить желтки.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №2
Шаг 3 из 9

Затее добавить размягченное сливочное масло и сахар, растереть до пышной массы.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавить изюм и цедру лимона или апельсина, перемешать ложкой.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №4
Шаг 5 из 9

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести взбитые белки в несколько приемов в творожную смесь.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №5
Шаг 6 из 9

Прямоугольную форму для выпечки (10х20 см) застелить бумагой для выпечки. Чтобы бумага хорошо прилегала к стенкам формы, ее необходимо предварительно намочить в воде. Выложить в форму творожную массу, разровнять.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №6
Шаг 7 из 9

Выпекать при температуре 180 градусов 235-40 минут. У готового сырника должны золотиться края, а серединка подрагивать. Готовый сырник охладить в форме и выдержать в холодильнике 6 часов. За это время сырник созреет и приобретет необходимую плотную структуру. Затем сырник перевернуть, чтобы низ стал верхом (он выходит более румяный).

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №7
Шаг 8 из 9

Для шоколадной помадки соединить сахар, какао, воду или молоко и постоянно помешивая довести до кипения. Снять с огня, добавить масло, размешать и дать немного остыть. Залить шоколадной помадкой сырник и посыпать измельченными грецкими орехами.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №8
Готово!

При подаче порезать сырник на кусочки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Как вкусно! love
14 ноября 2013 08:34
Похожие рецепты по ингредиентам