Добавить или исключить ингредиенты

Воздушная творожная запеканка с изюмом

8-05-2016, 15:21 Понравился 0 поварам Просмотрен 5012 раз

HelgaZ(4.53)

849 рецептов

8-05-2016, 15:21

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Нежнейшая, воздушная и просто тающая во рту творожная запеканка на крахмале с добавлением изюма. Крахмал можете брать как картофельный, так и кукурузный, я готовила на картофельном. Запеканка просто супер вкусная, попробуйте! Все измерения в столовых ложках у меня без горки.

Ингредиенты

Творог 350 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Крахмал 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Изюм 50 г.
Сахар ванильный 10 г.
Соль щепотка
Сливочное масло по вкусу
Шоколад черный по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Творог
Тип блюда:Другое

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Отделить желтки от белков.

Фото приготовление рецепта: Воздушная творожная запеканка с изюмом шаг №1

Шаг 2 из 6

В чашу для блендера добавить творог (10%), крахмал, желтки, сметану (18 %). Взбить все хорошо до однородной пышной массы.

Фото приготовление рецепта: Воздушная творожная запеканка с изюмом шаг №2

Шаг 3 из 6

Белки взбить миксером на максимальных оборотах с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром до образования пышной пены.

Фото приготовление рецепта: Воздушная творожная запеканка с изюмом шаг №3

Шаг 4 из 6

Изюм промыть, обсушить бумажным полотенцем (если очень сухой, замочить в воде). В творожную массу добавить изюм и взбитые белки, аккуратно перемешать деревянной лопаточкой по кругу.

Фото приготовление рецепта: Воздушная творожная запеканка с изюмом шаг №4

Шаг 5 из 6

Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее растительным растопленным маслом (всю). Выложить творожную массу. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки. У меня время выпечки заняло около 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Воздушная творожная запеканка с изюмом шаг №5

Готово!

Готово! Дать запеканке полностью остыть (остывшая запеканка немного уменьшится в объеме). Аккуратно достать из формы (очень нежная) и нарезать на порции. Сверху можно украсить натертым черным шоколадом. Приятного аппетита!