Жаркое по-домашнему

Продуктовый набор перед вами. Зелень используется любая, у меня зеленый лук. Начнем.

Утку нужно разобрать, вымыть. Убираем почки, легкие. Сердечко и печень отрезаем и отдельно откладываем, их будем готовить вместе с уткой. Я беру именно утку потому, что она более жирная, и жаркое получается более сытным. Еще один момент, время приготовления утки пропорционально её возрасту. У меня очень молоденькая, поэтому и часа ей вполне достаточно для приготовления.

Птицу порубите на куски. Посолите. Добавьте любимых специя для птицы, горчицу. Оставьте на 10 минут.

Разогрейте масло в казане до кипения. Бросайте кусочки птицы. Обжаривайте на сильном огне без крышки до изменения цвета.

Добавляем овощи лук и морковь. Обжариваем вместе до полуготовности.

Добавляем картофель, вливаем пару чашек воды и тушим с момента закипания воды минут 35-40.

Домашнее жаркое готово. Подавайте с зеленью и сметаной. Приятного!