Жареная домляма

Понравился 2 поварам Просмотрен 10403 раз
фото рецепта: Жареная домляма
(4.59)
47 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домляму в таком виде я попробовала у своей молодой подруги, в одной восточной стране. Мне безумно понравилось это блюдо. К домляме, приготовленной обычным способом,в собственном соку, я отношусь довольно прохладно. И кто сказал, что это летнее блюдо? Ее можно готовить в любое время года. Это первое и второе в одном флаконе. А еще ее можно приготовить к новогоднему столу, как горячее блюдо. Жареная домляма очень напоминает по вкусу жаркое, но в то же время, содержит гораздо больше полезных овощей.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Мясо нарезать удобными для вас кусочками. Для жареной домлямы не обязательно брать жирное мясо, как для обычной.Сгодится и постное - говядина, свинина, баранина (классика), пойдет и курица, и индейка.

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №1
Шаг 2 из 8

Лук и морковь нарезать довольно крупно. Лук крупными ломтиками, морковь - толстыми колечками.

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №2
Шаг 3 из 8

Капусту - крупными ломтями.

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №3
Шаг 4 из 8

Помидоры и перец нарезать крупными дольками

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №4
Шаг 5 из 8

По отдельности обжарить в небольшом количестве растительного масла мясо и картофель. До готовности не доводить. Обжаривать быстро. Во время обжаривания посолить крупной солью, добавить розмарин, перец, специи для жарки мяса. Выложить все в тарелку.

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №5
Шаг 6 из 8

Затем обжарить крупно нарезанную морковь и лук. Так же посолить и посыпать специями. Выложить. Остальные овощи я не обжаривала.

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №6
Шаг 7 из 8

Сложить в казан обжаренное мясо, картофель, лук с морковью, свежий перец болгарский, баклажан, сверху уложить капусту и помидоры.Порезать джусай или чеснок. Добавить пол стакана кипяченой воды. Можно развести немного томатной пасты и тоже добавить в казан. Плотно закрыть крышкой, сделать маленький огонь и тушить минут 40. Готовность проверить ложкой. Если картофель мягкий - готово.

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №7
Готово!

Подают домляму на большом блюде, посыпав зеленью. У меня порционная подача.

Фото приготовление рецепта: Жареная домляма шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
spasibo super
24 июня 2013 06:17
Беру в закладочки, спасибо Светочка! Отличный рецепт!
9 июня 2013 11:09
оч. вкусно Лана love
8 июня 2013 04:14
Похожие рецепты по ингредиентам