Добавить или исключить ингредиенты

Зразы с грибами

20-12-2015, 20:47 Понравился 2 поварам Просмотрен 8560 раз

nnoir(4.44)

1236 рецептов

20-12-2015, 20:47

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Данное блюдо скорее можно назвать зразами, чем просто котлетами с начинкой. Результат получается очень вкусный и нежный. Зразы следует обжарить с одной стороны не накрывая крышкой, а потом перевернуть и накрыв, потомить на слабом огне до готовности.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Польская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

На мясорубке перекручиваем говядину, свинину, репчатый лук. Отдельно замачиваем в молоке хлеб.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами шаг №1

Шаг 2 из 6

Фарш хорошо вымешать и даже выбить. В фарш добавляем хлеб, перекрученный на мясорубке, специи и вбиваем 1 яйцо. Хорошо вымешиваем.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами шаг №2

Шаг 3 из 6

В результате получим вот такой фарш для приготовления мясных зраз.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами шаг №3

Шаг 4 из 6

Шампиньоны обжарить на растительном масле вместе с луком. Посолите и поперчите.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами шаг №4

Шаг 5 из 6

Наберите небольшую порцию фарша. Приплюсните его. В центр вложите столовую ложку обжаренных грибов.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами шаг №5

Готово!

Сформируйте зразу. На растительном масле обжарьте зразы с двух сторон. Перевернув на вторую сторону, накройте сковороду крышкой и дайте пропариться зразам, чтоб все хорошо проготовилось.