Картофельные зразы с фаршем, грибами и морковью

Отварить картофель в мундире, охладить и почистить. Пропустить через мясорубку или измельчить толкушкой.

Добавить яйцо, специи и просеянную муку.

Замесить картофельное тесто.

Для начинки я буду использовать свиной фарш, шампиньоны и отварную морковь.

Сначала на растительном масле обжарить фарш в течении 5 минут.

Далее добавить шампиньоны и морковь. Обжарить в течении 7 - 10 минут до готовности. Посыпать специями.

Начинку смешать со сметаной. Перемешать.

Доску присыпать мукой. Тесто разделить на четыре шарика. Сделать в средине углубление.

Выложить фарш. Закрыть края как вареник.

Придать овальную форму.

Обжарить на растительном масле до готовности с обеих сторон.

Приятного аппетита.