Зразы картофельные с грибами
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Сыр адыгейский 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный 5 г
- Шампиньоны 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 60 г
- Масло растительное 80 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Картофель отвариваем заранее до готовности, варим картофель 30-40 минут. Толкушкой пюрируем отварной картофель, вливаем немного молока, солим по вкусу, для приготовления картофельного пюре. Выкладываем картофельное пюре в миску, даем остыть.
Адыгейский сыр натираем на терке, добавляем к картофельному пюре.
Вбиваем яйцо.
Перемешиваем картофельное пюре, твердый сыр с яйцом до однородности. Постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку, соль.
Хорошо перемешиваем картофельное тесто для зраз.
Готовим начинку для картофельных зраз. Пассеруем мелко нарезанный лук с мелко нарезанными шампиньонами до готовности, минут 8-10,
Добавляем в грибную начинку нарезанный укроп, солим по вкусу, перемешиваем.
Формируем лепешку из картофельного теста с сыром, выкладываем в центр лепёшки грибную начинку с укропом. Обваливаем лепешку в муке, так удобнее формировать зразы.
Скрепляем края лепешки, придавая форму картофельным зразам. Обваливаем картофельные зразы со всех сторон в муке.
В сковороду наливаем растительное масло для жарки, хорошо раскаляем, выкладываем картофельные зразы с грибами в кипящее масло, обжариваем сначала с одной стороны до готовности 3-4 минуты.
Переворачиваем зразы лопаткой и обжариваем с другой стороны, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Yulia.