Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
- Картофель (отварной) 2-3 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Морковь 1шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. лож.
- Сахар 1 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное 25 мл.
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Литовская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Небольшую морковь нарезаем кубиками мелко.
Луковицу, тоже небольшую, нарезаем также кубиками.
На сковороду с маслом выкладываем морковь и лук. Начинаем пассеровать.
Добавляем к овощам либо томатную пасту, либо очищеные от кожуры и нарезанные мелко томаты. У меня томатный морс. Продолжаем пассеровать почти до готовности.
Выливаем в сковороду 50 мл. воды и высыпаем сахар. Перемешиваем и на среднем огне продолжаем тушить, периодически помешивая до карамелизации овощей.
Два яйца отвариваем вкрутую и очищаем.
Белок третьего яйца слегка взбиваем в мисочке.
Отварной картофель разминаем до состояния пюре. Полностью обмазываем яйца картофелем, формируем котлетки, обмакиваем в белке, обваляем в панировочных сухарях и выложим в смазанную маслом жаропрочную посуду.
Запекаем картофельные зразы в духовке разогретой до 180 градусов 10-15 минут.
Готовые зразы аккуратно разрезать на половинки острым ножом. Выложить на блюдо. На краешек каждой половинки положить ложку карамелизированных овощей. Украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Nadin 05