Конфитюр из баклажана с шоколадом
- Баклажан 500 гр.
- Шоколад черный 100 гр.
- Имбирь (корень) 30 гр.
- Сахар 400 гр.
- Лимон 0,5 шт.
- Вода 100 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
На фото нужные нам продукты. Шоколад должен быть именно черным, не молочным.
Баклажаны, имбирь и лимон помыть. Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками. Имбирь очистить и натереть на терке.
В кастрюльке соединить сахар и воду, довести до кипения. В сироп добавить баклажаны и варить примерно 1 час, изредка перемешивая.
За пять минут до готовности добавить сок с половины лимона. Пюрировать блендером теплую массу, поставить на тихий огонь, добавить шоколад и помешивать пока шоколад полностью не растает, выключить огонь.
Разложить горячий конфитюр в чистые, сухие баночки. Если планируете хранить на зиму, то дополнительно нужно простерилизовать 10-15 минут.
Вкус этого конфитюра очень напоминает шоколадную пасту, его можно кушать с блинами, оладьями, использовать как начинку в пирожки или в прослойку тортов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
bvlena
Navely
lorik26
Только без обид, что я напишу, но я сама сегодня узнала что плод баклажана - это ягода)) Помидор и арбуз тоже ягоды)) Так что, ягода с шоколадом - самое оно))
Navely
